Η Ζωή Σωτηροπούλου ξεκίνησε χορό σε ηλικία 6 ετών στα παιδικά τμήματα της Επαγγελματικής Σχολής Χορού της Άννας Πέτροβα. Εκεί διδάχτηκε κλασσικό μπαλέτο στο Αγγλικό σύστημα της Βασιλικής Ακαδημίας Χορού (Royal Academy of Dance) υπό την καθοδήγηση αναγνωρισμένων δασκάλων και Examiners.

Τον Ιούνιο του 2007 παίρνει το πτυχίο της καθηγήτριας χορού και χορεύτριας από την Επαγγελματική σχολή χορού της Άννας Πέτροβα και αμέσως ξεκινάει να διδάσκει κλασσικό μπαλέτο, σύγχρονο χορό, ακροβατικά στοιχεία, αυτοσχεδιασμό και μουσικοκινητική αγωγή σε παιδικά τμήματα ηλικίας από 4 ετών καθώς και σε εφηβικά τμήματα και τμήματα ενηλίκων. Στα πλαίσια της διδακτικής της εμπειρίας περιλαμβάνεται και η επιμέλεια, χορογραφία και διδασκαλία των ετήσιων παραστάσεων των σχολών στις οποίες διδάσκει.

Παράλληλα με τη διδακτική η Ζωή υπήρξε από το 2008 έως και το 2019 μόνιμη συνεργάτης ως χορεύτρια και βοηθός χορογράφου του Παύλου Κουρτίδη στο χοροθέατρό του με συμμετοχή στις παραστάσεις “Στύγα, η θεά των Υδάτων”, “Λαβύρινθος” και “Γενοκτονία” μεταξύ άλλων. Έχει επίσης χορογραφήσει σε συνεργασία με την Όλια Μουρουζίδου την παράσταση “Crows… crawl” της νεοσύστατης ομάδας σύγχρονου χορού “Crows”. Από τον Ιούλιο του 2016 έως και το 2019 ήταν υπεύθυνη οργάνωσης για την Πλατφόρμα Έκφρασης Σύγχρονου Χορού στο Θέατρο ΠΚ.

Τα τελευταία χρόνια ασχολείται ενεργά με την επιμέλεια και διδασκαλία της κινησιολογίας και χορογραφίας θεατρικών παραστάσεων. Το 2023/2024 την βρίσκει να διδάσκει χορό και κινησιολογία στο τμήμα Υποκριτικής του ΙΕΚ ΑΛΦΑ. Το 2022 χορογράφησε και επιμελήθηκε την κίνηση της παράστασης “Χάος & Τάξη” και από το 2021 συνεργάζεται με τις Μορφές Έκφρασης και έχει χορογραφήσει τις παιδικές παραστάσεις “Ροκ Καλικάντζαροι”, “Ζοζεφίνα έχεις μήνυμα” και άλλες. Στα πλαίσια της ίδιας συνεργασίας έχει διδάξει χορό και κίνηση στην εφηβική ομάδα του καλλιτεχνικού summer camp που διοργανώνουν οι Μορφές  Έκφρασης.